غلي الماء ثانية يسبب تغيرات في تركيبه مما يجعله غير صالح

يقضي غلي الماء على الكائنات الدقيقه فيه ما يزيد من صلاحيته للشرب والاستخدام البشري ولاكنه من جانب اخر يسبب تغيرات في تركيبه ما يجعله غير صالح حتى لتحضير الشاي ويؤكد الأكاديمي يوري رحمانيين مدير معهد سيسين للبيئه البشريه ونظافة الوسط المحيط ان غليان الماء يفقده مواد طياره كثيره بما فيها الاكسجين لهذا السبب لا ينصح بغليه ثانيه لتحضير الشاي بل يجب غلي كميه جديده منه تحتوي على المعادن والاكسجين اي ان جزءا منها سيبقى في الماء بعد الغليان اما الماء الذي يغلي مرة ثانيه يغير بنيته فنتيجة لعملية التبخر السريعة بسبب الغليان يرتفع تركيز الاملاح والمواد المعدنية وغيرها فيه وهذا بطبيعة الحال ضار للصحة وان غلي الماء ثانية يزيد من تركيز الفلوريد والزرنيخ والنترات